幼儿夏日饮食小贴士

一、合理搭配饮食，保证营养均衡

1. 增加蔬菜摄入：夏季是各类蔬菜大量上市的季节，应多为孩子们准备富含维生素和矿物质的蔬菜。绿叶蔬菜如菠菜、生菜、油麦菜等，富含维生素 C、维生素 K 以及铁、钙等矿物质，有助于孩子增强免疫力、促进骨骼发育。同时，瓜类蔬菜如黄瓜、冬瓜、南瓜等，水分含量高，具有清热解暑的作用，可做成凉拌黄瓜、冬瓜汤等给孩子们食用。

2. 适量摄入蛋白质：蛋白质是孩子生长发育的重要营养素。除了常见的肉类，还可以选择豆类及其制品，如豆腐、豆浆等。豆类富含植物蛋白，且价格实惠。每周可以安排几次豆腐煲、豆浆等作为孩子们的蛋白质来源。肉类方面，可选择鸡肉、鱼肉等脂肪含量相对较低的肉类，既能满足孩子对蛋白质的需求，又不会过于油腻。

3. 保证主食多样化：除了常见的米饭、面条，还可以适当增加粗粮的摄入。例如，玉米、红薯、燕麦等粗粮富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘。可以将玉米煮熟后直接给孩子们食用，或者把红薯切成小块，与大米一起煮成红薯饭，也可以用燕麦煮成燕麦粥。多样化的主食能为孩子们提供更全面的营养。

二、注意补充水分

1. 饮水频率：夏季天气炎热，孩子们出汗较多，容易导致水分流失。因此，要保证孩子们充足的饮水。在幼儿园，老师应每隔一段时间提醒孩子们喝水，比如上午、下午各安排 3 - 4 次集中饮水时间，每次饮水量以 100 - 150 毫升为宜。不能等到孩子们感到口渴了才让他们喝水，因为当孩子感到口渴时，身体已经处于轻度缺水状态。

2. 饮品选择：尽量让孩子们饮用白开水，白开水是最健康的饮品，能有效补充身体水分。避免给孩子们喝过多的含糖饮料，如可乐、果汁饮料等，这些饮料中含有大量的糖分和添加剂，过多饮用不仅会影响孩子的食欲，还可能增加龋齿、肥胖等问题的发生风险。如果孩子们觉得白开水无味，可以偶尔自制一些鲜榨果汁，但要注意不要添加额外的糖分，且要稀释后给孩子们饮用。

三、控制食量与进食速度

1. 食量控制：夏季气温高，孩子们的食欲可能会受到一定影响。老师和厨房工作人员要注意观察孩子们的进食情况，根据每个孩子的食量进行合理分配食物，避免过多或过少。对于食量较小的孩子，不要强迫进食，可以采用少食多餐的方式，在两餐之间适当增加一些水果、点心等，保证孩子摄入足够的营养。

2. 进食速度：要教导孩子们细嚼慢咽。一方面，细嚼慢咽有助于食物的消化吸收，减轻肠胃负担；另一方面，也能让孩子们更好地感受饱腹感，避免进食过多。老师可以在进餐时提醒孩子们慢慢吃，并且通过故事、儿歌等方式引导孩子们养成良好的进食习惯。同时，营造安静、舒适的进餐环境，避免孩子们在进餐时嬉笑打闹，防止食物呛入气管。