儿童营养健康膳食指南

规律进餐，自主进餐不挑食，培养良好的饮食习惯

学龄前儿童神经心理发展迅速，自我意识和模仿力、好奇心增强，易出现进食不够专注的现象，因此要注意引导儿童自主、有规律地进餐，保证每天固定时间、固定位置专注就餐;不随意改变进餐时间、环境和进食量，培养儿童摄入多样化食物的良好习惯;避免就餐的同时看电视或者玩耍，要细慢咽但不拖延，30 分钟内完成进餐，同时纠正幼儿挑食、偏食等不良饮食习惯。

每天饮奶，足量饮水，正确选择零食

充足的钙对增加骨积累、促进骨骼生长发育、预防成年后骨质疏松有重要意义。每日为儿童准备充足的奶及制品，儿童新陈代谢旺盛，活动量大，水分需要量相对较多，每天总水量为 1300-1600ml，其中饮水量建议为 600-800ml，应以白开水为主，少量多次饮水，学龄前儿童因其胃肠道消化特点，零食对他们来说是必要的，零食应尽可能与加餐相结合，以不影响正餐为宜，多选择奶类、水果、蛋类及坚果类，避免油炸食品、膨化食品及含糖饮料。

食物选择应多样化，主食添加谷物

多吃新鲜的蔬菜水果，经常吃适当的鱼、禽、蛋、瘦肉，常吃大豆及制品;五谷杂粮包含的食物:玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦、黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆、红薯、山药、马铃薯等。饮食平衡当中膳食纤维和多种维生素都是必不可少的营养。而各种粗杂粮、全谷物中保留了丰富的膳食纤维、各种维生素及其他营养素。

食物应合理烹调，少调料、少油炸

培养儿童清淡口味，尽量保持食物的自然味道，有助于形成终生的健康饮食习惯，在烹调方式上，宜采用蒸、煮、煨等方式，少用炸、烤、煎等方式，儿童膳食应少油、少盐，不宜过咸、油腻和辛辣，尽量不加调味品。

参与食物选择与制作，增进对食物的认知与喜爱

应鼓励儿童参与家庭食物选择和制作的过程，帮助儿童了解食物的基本常识和对健康的重要意义，增加对食物的认知，对食物产生心理认同和喜爱，减少对某些食物的偏见，学会尊重和爱惜食物。