合理营养与饮食习惯

              合理营养与饮食习惯

3-6岁的幼儿的营养要求基本与成人相同但也有其特殊的方面，一是仍需进行合理的营养搭配；二是必须引导幼儿正确合理的饮食习惯。

一、给孩子合理、全面的营养

      3-6岁的幼儿生长发育较快，全面、合理的营养是很重要的。第一，要有足够的蛋白质，蛋白质对于造就一个结实的身体极为重要，肌肉、血液的主要成分是蛋白质。3-6岁的孩子每天蛋白质必须有50克。

      营养素供应全面平衡。幼儿每天必须获得蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、微量元素、维生素这六大营养素。

     根据不同的年龄所需的营养素不同，调整食物的结构，不断完善幼儿膳食。

    1.米面搭配

     米饭和面食的搭配；粥与面点的搭配；从多种组合保证碳水化合物的摄入。

     2.粗细搭配

     粗细与米饭的搭配，如红薯、玉米、南瓜、血糯米、米仁和大米的搭配，以提高食物的营养价值。

     3.干稀搭配

     牛奶、豆浆与饼干、面食，米饭与汤的搭配，粥与午点的组合，提高幼儿营养的吸收，增加水分达到营养的作用。

     4.甜咸搭配

     干湿甜点心与干湿咸点心的搭配，以控制食用糖与盐的摄入，使幼儿每天均衡的食用糖与盐。

     5.动物性蛋白质与植物性蛋白质的搭配

     动物性食品（鱼、肉、虾、鸡、鸭、蛋等）与豆制品（豆腐、香干、黄豆、赤豆等）食品的搭配，重视植物性蛋白质的摄入，保证只获得优质蛋白，提高蛋白质的互补作用及生理价值。

     6.深绿色蔬菜、浅色蔬菜、水果的搭配

     大多数深色蔬菜所含的微量元素和维生素比浅色蔬菜和水果高。两餐之间供应适量的水果，保证了微量元素和维生素的摄入，并提高了利用率。

二、引导幼儿正确合理的饮食习惯

     良好的饮食习惯是孩子具有良好的体质基础。因此，父母要在这一阶段培养孩子良好的生活习惯。一方面让孩子知道该吃什么，不该吃什么。另一方面父母也是应该注意的问题。

方法

     1.孩子适当加餐。幼儿园提供的食物占孩子需要量的50%，其余50%（早餐+晚餐）需要在家里提供。幼儿园的一餐是中午11:00，供给量占总需求量35%。

     2.不要给孩子吃补药、补品。因为各种补品中都含有各种激素，对孩子的成长是有害的。

     3 .孩子吃饭要细嚼慢咽。可以是肠胃充分分泌各种消化液，对食物的营养成分进行完全的消化吸收。

     4.不能给孩子吃汤泡饭。汤水喝得太多，会冲淡胃液；未经嚼烂的饭食，不利肠胃的消化，并增加胃的负担。

     5.肥胖的孩子注意饮食调节。调整进餐顺序：喝汤--吃菜--吃鱼、肉等--主食。减慢进食速度。

     6.养成定时进餐，安心进餐，不挑食、偏食、不暴饮暴食，讲究饮食卫生。

    7.针对幼儿进行心理诱导。孩子饿了自然会吃。有一些家长担心孩子营养不良，强迫孩子多吃，并严厉训斥孩子，这对孩子的机体和个性都是一种可怕的压制，使孩子认为进食是极不愉快的事情，逐渐对进食反感。因此，在孩子进食时我们不强迫孩子，而是顺其自然。

     8.让孩子自己动手吃饭、拿勺子拿筷吃饭是锻炼手的运动功能及手眼的协调。请家长不要喂孩子吃饭，别剥夺孩子锻炼的机会。