幼儿膳食营养小贴士

作者: 来源: 发布时间:2021年12月07日

规律就餐,培养良好的饮食习惯

    1. 合理安排幼儿膳食

    ①每天应安排早、中、晚三次正餐。早餐要保证营养充足,早餐提供的能量应占全天总能量的25%~30%,应包括谷类、禽畜肉蛋类、奶类或豆类及其制品和新鲜蔬菜水果等食物,一顿营养充足的早餐至少应包括上述三类及以上食物。午餐和晚餐要做到营养均衡、食量适宜、清淡饮食,少在外就餐,多吃蔬菜、水果,少吃高盐、高脂、高糖的食品和饮料。

  2. 引导幼儿规律就餐,专注进食

    ①尽可能给儿童提供固定的就餐座位,定时定量进餐。

  ②避免追着喂、边吃边玩、边吃边看电视等行为。

  ③吃饭细嚼慢咽但不拖延,最好在30分钟内吃完。

  ④让孩子自己使用筷、匙进食,养成自主进餐的习惯,既可增加儿童进食兴趣,又可培养其自信心和独立能力。

  3. 避免幼儿挑食、偏食

    ①家长应以身作则、与儿童一起进食,起到良好榜样作用。应鼓励儿童选择多种食物,引导其多选择健康食物。

  ②对于儿童不喜欢吃的食物,可通过变换烹调方法或盛放容器的方式,如将蔬菜切碎,将瘦肉剁碎,制作成包子或饺子等),也可采用重复小份量供应,鼓励尝试并及时给予表扬,不可强迫喂食。

  ③通过增加儿童身体活动量使其肌肉得到充分锻炼,增加能量消耗,从而增进食欲,提高进食能力。

  ④避免以进食作为奖励或惩罚的条件。

  培养幼儿喝白开水的习惯

    除奶类和其它食物中摄入的水外,建议学龄前儿童每天饮水600~800ml;6岁儿童每天饮水800ml;在天气炎热出汗较多时,应适量增加饮水量。儿童胃容量小,每天应少量多次饮水(上午、下午各2~3次),晚饭后根据情况而定。不宜在进餐前大量饮水,以免充盈胃容量,冲淡胃酸,影响食欲和消化。首选喝白开水,不喝或少喝含糖饮料。

  合理烹调,易消化,少调料,少油炸

    过多食用刺激性食物,易致使免疫力降低,所以儿童在日常生活中应尽量避免辛辣食物。且从小培养儿童清淡口味,也有助于形成终生的健康饮食习惯。在烹调方式上,宜采用蒸、煮、炖、煨等烹调方式,口味以清淡为好,尽可能少用或不用味精或鸡精、色素、糖精等调味品。还应少选含盐高的腌制食品。可选天然、新鲜香料(如葱、蒜、洋葱、柠檬、醋、香草等)和新鲜蔬果汁(如番茄汁、南瓜汁、菠菜汁等)进行调味。

  正确选择零食

    ① 合理的选择零食可以作为日常膳食的有益补充,零食对儿童补充所需营养亦有帮助。不过,零食应尽可能与加餐相结合,以不影响正餐为前提,多选用营养密度高的食物,不宜选用能量密度高的食品。

  ② 零食最好安排在两次正餐之间,量不宜多,睡觉前30分钟不要吃零食。宜选择清洁卫生、营养丰富、新鲜天然、易消化的食物,如新鲜蔬菜水果、坚果、牛奶及奶制品等;少选油炸食品和膨化食品。注意食用安全,避免整粒的豆类、坚果类食物呛入气管发生意外。建议坚果和豆类食物磨成粉或打成糊食用。引导孩子认识食品标签,学会辨识食品生产日期和保质期。